• 18 giugno 2019 ore 14.00 – 18.00
• 20 giugno 2019 ore 14.00 – 18.00
• 25 giugno 2019 ore14.00 – 18.00

COSTO DEL CORSO: Il costo del corso HACCP è di 100,00€ a partecipante, di cui 50,00€ da versare all’iscrizione e il saldo all’ultimo giorno di corso contestuale al rilascio dell’attestato.

Per iscriversi, occorre compilare i moduli sottostanti e inviarli a info@imparaora.it, insieme al versamento della quota di iscrizione.

Come iscriversi al corso HACCP:

• Compilare e inviare la domanda di iscrizione >> Domanda di iscrizione
• Compilare e inviare il contratto di iscrizione >> Contratto HACCP 12 ore
• inviare un documento di identità in corso di validità
• versare la quota di iscrizione di 50,00€ oppure l’intero saldo di 100,00€ via bonifico a queste coordinate: Banca Credito Cooperativo di Cambiano – Agenzia di Empoli Intestazione: imparaora srl Codice IBAN: IT04M0842537831000030307508 Oggetto: iscrizione corso HACCP Pisa + nome e cognome
• Puoi pagare direttamente con Paypal inviando il pagamento all’account info@imparaora.it, indicando la medesima causale.

Corso Riconosciuto da REGIONE TOSCANA con  Decreto dirigenziale n°4362 del 26/03/2019 ai sensi dell’art. 17 della legge regionale n° 32/2002 “Corsi di Formazione professionale riconosciuti e/o assentiti”

CORSO HACCP – Contenuti (aggiornati alle nuove schede regionali 2019) – Testo del decreto disponibile qui

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un metodo di analisi che serve ad individuare le più opportune procedure di prevenzione dei rischi all’interno del processo produttivo dell’alimentare ed al fine di eliminare i pericoli per la salute del consumatore.

I nostri corsi sono rivolti sia al personale qualificato che manipola alimenti e bevande, sia al personale che non manipola alimenti e bevande, e sono validi per tutti i tipi di attività: bar, ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, supermercati, alimentari, macellerie, alberghi, hotel, mense scolastiche e aziendali, frutterie, pescherie ecc.
Grazie ai corsi a norma del sistema HACCP di autocontrollo alimentare è possibile sostituire l’ex libretto sanitario.

Unità formative:

Corso HACCP per addetto ad attività alimentare semplice (8 ore)

• Rischi e pericoli alimentari. Metodi di autocontrollo.
• Conservazione degli alimenti – Igiene.

Corso HACCP per addetto ad attività alimentare complesse (12 ore)
Rischi e pericoli alimentari

• Rischi e pericoli alimentari. Metodi di autocontrollo.
• Conservazione degli alimenti – Igiene
• Individuazione e controllo rischi

Corso HACCP per titolare di imprese alimentari e responsabile dei piani di autocontrollo di attività alimentari semplici (12 ore)

• Rischi e pericoli alimentari. Metodi di autocontrollo.
• Conservazione degli alimenti – Igiene
• Piani di autocontrollo, criticità, procedure

Corso HACCP per titolare di imprese alimentari e responsabile dei piani di autocontrollo di attività alimentari complesse (16 ore)

• Rischi e pericoli alimentari
• Piani di autocontrollo, criticità, procedure
• Conservazione degli alimenti – Igiene
• Individuazione e controllo rischi