INTRODUZIONE

Il corso si articolerà per permettere ai partecipanti di apprendere le seguenti conoscenze e capacità.

• Preparare le materie prime, le attrezzature e i macchinari per la lavorazione di prodotti alimentari freschi (carni, salumi, formaggi, ecc..) in base alle diverse tipologie di prodotto e nel rispetto della normativa igienico-sanitaria
• Effettuare la sistemazione, la manutenzione e la pulizia delle attrezzature, dotazioni e dell’area di vendita nel pieno rispetto delle normativa igienico-sanitaria per garantirne durata nel tempo ed efficienza
• Provvedere all’allestimento e al rifornimento del banco contribuendo all’organizzazione del locale/reparto da adibire alla vendita dei prodotti secondo le direttive aziendali

DURATA E SUDDIVISIONE ORE
Il corso ha una durata di 330 ore di cui

• 188 ore di aula e laboratorio
• 142 ore di stage

FREQUENZA

I partecipanti sono obbligati a frequentare almeno l’70% del monte ore del corso.

INTRODUZIONE
Questo percorso mira a formare operatori capaci di:
• trattare e trasformare le carni in modo conforme alle normative igienico-sanitarie e di sicurezza;
• gestire la commercializzazione di prodotti di carne e salumi;
• acquisire competenze tecniche per la lavorazione e conservazione, ma anche abilità relazionali per la vendita diretta al pubblico.

DURATA E SEDE DI SVOLGIMENTO

Il percorso si svolge a Livorno , dura circa 8 mesi, ed è così articolato

• 270 ore di stage aziendale
• 630 ore di lezioni teoriche, laboratorio e orientamento

IL CORSO È INTERAMENTE GRATUITO

Previsto rimborso per indennità di partecipazione max 250€

CERTIFICAZIONI FINALI:

Al termine del percorso, gli allievi che abbiano frequentato almeno il 70% delle ore (di cui almeno il 50% delle ore di stage) saranno ammessi all’esame. Il superamento dell’esame prevede il rilascio dell’attestato di Qualifica Professionale della Regione Toscana per Addetto alla lavorazione e commercializzazione dei prodotti di carne e salumi.

In caso di non superamento dell’esame finale verrà rilasciato un Attestato di trasparenza o Certificato di Competenze in base delle competenze tecnico-professionali parzialmente acquisite.

— Iscrizioni aperte—

DOCUMENTI RICHIESTI PER L’ISCRIZIONE E MODALITÀ DI ISCRIZIONE

Le iscrizioni sono aperte fino all’esaurimento dei 15 posti disponibili. Occorre presentare:

• – Fotocopia leggibile di un documento di identità in corso di validità e codice fiscale dell’Allievo
• – Moduli di iscrizione allegati
• – Certificato di conoscenza della lingua italiana livello A2 per candidati comunitari ed extracomunitari.
• La domanda di iscrizione, redatta su apposito modello, può essere scaricata qui sotto compilata e consegnata a mano o tramite posta elettronica insieme agli allegati presso:
  – IMPARAORA S.c.a.r.l sede centrale, Via Nugolaio 24 Navacchio (PI) dal lunedì al venerdì con orario 09.30 13.00 (previo appuntamento)
  – Tel. 0507373031
  – Posta elettronica: info@imparaora.it
• Il soggetto che invia la domanda per posta elettronica è responsabile del suo arrivo all’Agenzia formativa entro la scadenza sopra indicata e dovrà successivamente consegnare la modulistica originale.

INFORMAZIONI:
Referente: Laura D’Ambrosio
email: INFO@IMPARAORA.IT
Tel. 0507373031

INTRODUZIONE
Questo percorso è finalizzato a fornire competenze professionali nel settore della ristorazione e della cucina, preparando operatori capaci di:
• gestire le scorte alimentari e i fornitori;
• trattare e conservare le materie prime;
• collaborare alla preparazione dei piatti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.

DURATA E SEDE DI SVOLGIMENTO

Il percorso si svolge a Livorno, dura circa 8 mesi, ed è così articolato

• 270 ore di stage aziendale
• 630 ore ore di lezioni teoriche, laboratorio e orientamento

IL CORSO È INTERAMENTE GRATUITO

Previsto rimborso per indennità di partecipazione max 250€

CERTIFICAZIONI FINALI:

Al termine del percorso, gli allievi che abbiano frequentato almeno il 70% delle ore (di cui almeno il 50% delle ore di stage) saranno ammessi all’esame. Il superamento dell’esame prevede il rilascio dell’attestato di Qualifica Professionale della Regione Toscana per Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti.

In caso di non superamento dell’esame finale verrà rilasciato un Attestato di trasparenza o Certificato di Competenze in base delle competenze tecnico-professionali parzialmente acquisite.

— Iscrizioni aperte–
—avvio corsi 26/02/2026–

DOCUMENTI RICHIESTI PER L’ISCRIZIONE E MODALITÀ DI ISCRIZIONE

Le iscrizioni sono aperte fino all’esaurimento dei 15 posti disponibili. Occorre presentare:

• – Fotocopia leggibile di un documento di identità in corso di validità e codice fiscale dell’Allievo
• – Moduli di iscrizione allegati
• – Certificato di conoscenza della lingua italiana livello A2 per candidati comunitari ed extracomunitari.
• La domanda di iscrizione, redatta su apposito modello, può essere scaricata qui sotto compilata e consegnata a mano o tramite posta elettronica insieme agli allegati presso:
  – IMPARAORA S.c.a.r.l sede centrale, Via Nugolaio 24 Navacchio (PI) dal lunedì al venerdì con orario 09.30 13.00 (previo appuntamento)
  – Tel. 0507373031
  – Posta elettronica: info@imparaora.it
• Il soggetto che invia la domanda per posta elettronica è responsabile del suo arrivo all’Agenzia formativa entro la scadenza sopra indicata e dovrà successivamente consegnare la modulistica originale.

INFORMAZIONI:
Referente: Laura D’Ambrosio
email: INFO@IMPARAORA.IT
Tel. 0507373031